荞麦（全粒）是一种传统的俄罗斯谷物产品，由栽培荞麦（Fagopyrum esculentum）的果实制成，在俄罗斯烹饪和饮食中占有特殊地位。俄罗斯是全球最大的荞麦生产和消费国之一。荞麦富含蛋白质（每100克含12-13克），包括全套必需氨基酸（尤其是赖氨酸），芦丁（维生素P），铁，镁，钾，膳食纤维。不含麸质。荞麦是唯一含有芦丁的谷物——芦丁是一种增强血管壁的类黄酮。根据ГОСТ 5550-2014标准：一级全粒荞麦为完整的，未蒸或蒸过的谷粒。水分不超过14%，杂质不超过0.4%。2022–2025年的收成。用途：配菜、粥、汤、馅料、生产荞麦面粉、面包、婴儿食品、无麸质产品。包装：50公斤袋装（批发），800克至5公斤牛皮纸袋（零售）。关键词：荞麦，荞麦全粒，buckwheat, buckwheat groats, 荞麦ГОСТ, 荞麦批发, 荞麦全粒, roasted buckwheat, 无麸质谷物, gluten free grain, kasha, Russian buckwheat。

蛋白质含量	11.5-13.5%
β-葡聚糖含量	3-7%
产品类型	谷物 / 粮食
烹饪时间	5-10分钟
厚度	0.3–0.5 毫米
包装	谷物运输车，袋子

荞麦米

属性