เกล็ดบัควีทคือเมล็ดบัควีทที่ถูกบดแบน (ทั้งเมล็ดหรือแตก) สำหรับเตรียมอย่างรวดเร็ว: ต้ม 3–5 นาทีหรือแช่ในน้ำเดือด เทคโนโลยี: นึ่งที่ 100–110°C → บดแบนด้วยลูกกลิ้งให้หนา 0.3–0.5 มม. → ตากแห้ง → บรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน โปรตีน 12–14%, รูติน (วิตามิน P), เหล็ก 6.7 มก./100 ก., แมกนีเซียม 200 มก./100 ก. ดัชนีน้ำตาล 40–50 — ต่ำกว่าเกล็ดข้าวโอ๊ต แคลอรี่ 330 กิโลแคลอรี/100 ก. การใช้งาน: อาหารเช้า, ส่วนผสมมูสลี่, อาหารเด็ก, โจ๊กสำเร็จรูป, เครื่องเคียงทำเร็ว มีความต้องการในกลุ่มปลอดกลูเตน: สำหรับโรคเซลิแอคและภูมิแพ้ข้าวสาลี ตามข้อกำหนดทางเทคนิคของผู้ผลิต ความชื้น ≤13% บรรจุภัณฑ์: ถุง 400–500 กรัมสำหรับขายปลีก, ถุง 10–25 กก. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร การเก็บรักษา: คลังสินค้าแห้ง, ป้องกันแสงแดดโดยตรง, อายุการเก็บ 10–12 เดือน ส่งออกไปสหภาพยุโรปและเอเชีย