大麦理所当然地在俄罗斯农产品出口中占据重要地位。作为全球最受欢迎的谷物作物之一，近年来大麦在国际市场上展现出令人瞩目的增长势头。2024年，俄罗斯首次成为全球最大的大麦出口国，超过澳大利亚和欧盟。鉴于全球需求持续增长以及俄罗斯自身强大的生产潜力，俄罗斯大麦市场正在为出口商、进口商和外国投资者打开具有战略意义的发展前景。
全球大麦市场：规模与关键数据
全球大麦年产量约为1.4亿至1.55亿吨。其中约三分之一由生产国出口至国际市场。主要买家来自中东、北非和亚太地区，这些地区对饲料谷物和啤酒酿造原料有稳定需求。
2023/2024销售季，全球谷物贸易总量超过5.07亿吨。其中，俄罗斯在大麦市场中的份额约为27%，高于任何其他供应国。
俄罗斯跻身全球大麦出口前三
2023/2024销售季，俄罗斯大麦出口量达到创纪录的946万吨，同比增长67%。
俄罗斯的结构性优势十分明显。全国每年大麦播种面积约为700万至800万公顷，是全球最大的大麦种植国之一。俄罗斯大麦生产不仅能够满足国内需求，也具备强大的出口潜力。同时，俄罗斯大麦价格通常低于澳大利亚和加拿大产品。
2024/2025农业年度较为困难：歉收和播种面积减少导致出口下降至360万至460万吨，是谷物品类中降幅最明显的作物之一。2024年俄罗斯大麦产量为1670万吨，而上一年为2110万吨。
不过，2025年市场已经开始恢复。根据俄罗斯联邦统计局最终数据，俄罗斯大麦产量达到1970万吨，同比增长18%。截至2025年底，俄罗斯出口大麦约500万吨，位居全球第三。俄罗斯农业部长奥克萨娜·卢特于2026年1月公布了这一信息。
2015—2025年俄罗斯大麦价格走势
过去10年，俄罗斯大麦的卢布价格大约翻了一番：从2015年的约8600卢布/吨上涨至2025年的约17500卢布/吨。不过，价格变化并不均衡。
主要价格波动通常出现在受汇率影响较大的时期，尤其是2022年。当时由于卢布大幅贬值，同时饲料谷物需求增长，俄罗斯国内大麦价格明显上涨。
传统上，春季和秋季价格差异最大。收获季后，价格通常会下降。因此，在签订长期合同时，买家不仅要关注年度均价，也应充分考虑季节性价格变化。
2025 | █████████████████████████████████████ (17 500 ₽)
2024 | ██████████████████████████████████ (16 500 ₽)
2023 | █████████████████████ (10 500 ₽)
2022 | █████████████████████████████ (14 500 ₽)
2021 | ██████████████████████████ (13 400 ₽)
2020 | ███████████████████ (9 500 ₽)
2019 | █████████████████████ (10 500 ₽)
2018 | █████████████████████ (10 500 ₽)
2017 | █████████████████ (8 300 ₽)
2016 | ███████████████ (7 500 ₽)
2015 | ██████████████████ (8 600 ₽)
表中为平均参考值。
俄罗斯大麦的主要品类
对于国际采购而言，谷物类型至关重要。俄罗斯大麦生产主要涵盖以下几类：
啤酒大麦 — 淀粉含量高、蛋白质含量低，受到中国和欧洲啤酒厂的需求。
饲料大麦 — 主要出口品类，用于牛、猪、禽类等牲畜饲养。
裸大麦 — 蛋白质和膳食纤维含量较高，适用于功能食品和制药领域。
春大麦 — 俄罗斯国内生产的主要类型，也是目前供应中国市场的主要品类；冬大麦出口准入仍在谈判中。
多样化的品种使买家能够根据具体需求选择合适产品，无论是广州的啤酒厂，还是利雅得的谷物贸易商。
应用领域：从啤酒到制药
啤酒酿造是全球啤酒大麦最大的消费领域。大麦经过制麦工艺后转化为麦芽汁，最终成为啤酒产品。全球啤酒工业每年消耗数千万吨麦芽，随着高端啤酒市场的发展，需求仍在持续增长。
饲料生产是推动大麦出口的主要因素之一。大麦需求与玉米市场行情密切相关。其营养价值接近玉米，但价格往往更低，因此畜牧业发达国家常将大麦作为饲料配方中的玉米替代品。
此外，大麦还可加工成珍珠麦、碎麦粒、威士忌和格瓦斯用麦芽，以及β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种有助于降低胆固醇的天然物质，广泛应用于膳食补充剂领域。
俄罗斯大麦产区：主要地区
克拉斯诺达尔边疆区和斯塔夫罗波尔边疆区 是俄罗斯大麦通往国际市场的重要“门户”。当地产品通过黑海和亚速海港口出口至中东和非洲国家。
伏尔加河流域 同时服务于出口市场和俄罗斯国内市场，并支持西向物流路线。
西伯利亚 已成为对华供应的重要来源。通过外贝加尔斯克口岸进入满洲里的铁路路线具有明显地理优势。
中央联邦区 是传统大麦产区，重点服务于俄罗斯国内加工产业。
俄罗斯大麦的主要进口国
沙特阿拉伯 长期以来是俄罗斯大麦的主要买家。该国本土粮食产量有限，而畜牧业对饲料谷物需求巨大。在创纪录的2023/2024销售季，沙特在采购量方面位居第一。
伊朗、阿尔及利亚、约旦、阿曼和突尼斯 也是稳定贸易伙伴，其中部分国家在过去两年大幅增加了采购量。
韩国 也加入了买家行列。2024年，韩国大麦进口量增长了130倍，达到历史最高水平。
中国：啤酒酿造、饲料需求与长期合作
中国每年进口大麦1000万至1200万吨，而本国产量约为230万吨。对进口的依赖具有结构性特征。
中国啤酒厂，尤其是东部沿海地区的啤酒厂，更偏好进口大麦，因为其质量更稳定，这一需求具有较强持续性。
在饲料领域，中国采购规模更大，但波动性也更高。当中国国内玉米价格上涨时，大麦进口往往会进入高峰期。
2024年上半年，中国从俄罗斯采购的大麦增长了6.4倍，达到42.3万吨；按金额计算，进口额达到1亿美元。2025年11月，进口量再次达到2024年初以来的最高水平，俄罗斯重新进入中国前五大大麦供应国行列。
基础设施合作也在加强。2023年10月，双方签署了为期12年的对华粮食供应合同，计划向中国供应7000万吨粮食，总金额达257亿美元。2025年，俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局批准了多类新产品对华出口，其中包括含大麦的谷物片。尽管与澳大利亚的竞争仍然存在，但俄罗斯供应商正在持续巩固自身地位。
如何从俄罗斯采购大麦：交付条件
主要物流路线包括：
- 经黑海和亚速海港口出口至中东和非洲，运输时间约7—20天；
- 通过外贝加尔斯克铁路口岸运往中国，运输时间约20天。
结算可使用卢布、人民币，或通过第三国银行进行。
俄罗斯大麦出口关税采用浮动机制。基准价格为每吨15900卢布，该价格已于2024年7月下调。
G2R 平台可以帮助买家寻找经过核验的俄罗斯大麦供应商。买家只需在相应商品方向卡片中提交采购需求，平台经理将与您联系并确认所有细节。
平台还可协助完成俄罗斯交易对手核查、付款安排、物流运输和海关清关。买家只需在所在城市接收货物即可。
2030年前的发展前景
根据俄罗斯谷物产业发展战略，到2030年，俄罗斯粮食总产量应增至1.7亿吨，粮食出口量增至8000万吨。俄罗斯农业部预计，2026年俄罗斯谷物出口潜力将达到5500万吨。
如果中国市场向俄罗斯冬大麦开放，俄罗斯对华大麦出口有望增长至每年100万吨。
2025/2026销售季预计将继续增长。分析人士预测，俄罗斯大麦出口量将达到500万至600万吨。恢复增长的产量、不断发展的物流体系以及持续扩大的海外买家群体，都是支撑这一预测的现实基础。
大麦出口市场为各类参与者提供了广阔机遇。
对生产商而言： 全球价格上涨和出口配额扩大，使大麦生产具备较高利润率。
对出口商和贸易商而言： 供应地理范围扩大，例如中国、埃及、黎巴嫩、突尼斯等市场，为销售增长创造了新空间。
对投资者而言： 投资物流基础设施、粮仓、港口能力、育种技术以及大麦深加工领域，如麦芽、谷物制品和饲料，具有长期战略价值。
大麦市场增长预测
大麦市场增长前景总体积极。
2025/2026销售季有望表现良好。 高产量和不断增长的需求将推动新物流能力得到充分利用。
关键驱动因素是对华供应增长。 中国对大麦作为饲料作物的需求预计将持续上升。
2030年前的长期前景存在不同观点。 一方面，俄罗斯政府提出了雄心勃勃的目标：到2030年，农业综合体产量应增长25%，出口增长50%。另一方面，也有预测模型认为，例如基于 ARIMA 模型的预测，到2030年俄罗斯大麦出口可能下降至2024年水平的88.77%。
要化解这一矛盾，俄罗斯需要实现市场多元化，并从原料出口逐步转向高附加值产品出口。
全球趋势同样有利。 到2032年，全球大麦市场年均增长率预计约为4.7%。俄罗斯完全有机会在这一增长中占据自己的市场份额。
因此，俄罗斯大麦已经成为成熟的全球出口商品。俄罗斯是稳定且具有竞争力的供应国。对于国际买家而言，俄罗斯大麦是长期采购的可靠基础，可满足啤酒酿造、牲畜育肥和食品加工等多种需求。