ช็อกโกแลตและน้ำตาลเคลือบขนม — วัตถุดิบระดับมืออาชีพสำหรับการผลิตขนมอบ เบเกอรี่ และไอศกรีม ช็อกโกแลตธรรมชาติ — ทำจากเนื้อโกโก้และเนยโกโก้โดยไม่มีการแทนที่ด้วยไขมันพืช มีจำหน่ายในรูปแบบแคลเล็ต (เหรียญ) เพื่อความสะดวกในการตวงและเทมเปอร์: ดาร์กช็อกโกแลต (ปริมาณโกโก้ 50–70% รสขมเข้มข้น), มิลค์ช็อกโกแลต (30–40% โกโก้ รสครีม), ไวท์ช็อกโกแลต (ไม่มีเนื้อโกโก้ ใช้เนยโกโก้เป็นหลัก) น้ำตาลเคลือบขนม — ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผงโกโก้กับสารทดแทนเนยโกโก้ (ลอริกหรือนอนลอริก) ถูกกว่าช็อกโกแลตธรรมชาติมาก ไม่ต้องเทมเปอร์ จับตัวเร็ว ใช้สำหรับเคลือบลูกอม ขนมแท่ง ไอศกรีม เพสตรี้ บิสกิต เวเฟอร์ ประเภทของน้ำตาลเคลือบ: ดาร์ก, มิลค์, ไวท์ บรรจุภัณฑ์: แท่ง 5–25 กก., แคลเล็ตในถุง 15–25 กก. การผลิตและการนำเข้า: รัสเซีย, เบลเยียม, โกตดิวัวร์ คำสำคัญ: ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลต, น้ำตาลเคลือบขนม, น้ำตาลเคลือบช็อกโกแลต, เคลือบ, ช็อกโกแลตสำหรับการผลิต, คูเวอร์เจอร์, แคลเล็ต, ช็อกโกแลตแคลเล็ต, ดาร์กช็อกโกแลต, ดาร์กช็อกโกแลต, มิลค์ช็อกโกแลต, มิลค์ช็อกโกแลต, ไวท์ช็อกโกแลต, ไวท์ช็อกโกแลต, น้ำตาลเคลือบไอศกรีม