Чечевица — зернобобовая культура (Lens culinaris) с исключительно высоким содержанием растительного белка (до 25 г на 100 г) и пищевых волокон (до 15 г на 100 г), являющаяся основой вегетарианского, веганского и диетического питания. Чечевица является одним из древнейших культурных растений — её возделывают более 8000 лет. Содержит железо, фолиевую кислоту, калий, магний, витамины группы B. Не содержит глютен (при отсутствии перекрёстного загрязнения). Красная чечевица (колотая, masoor dal) — быстро разваривается (10–15 минут), теряет форму при варке, образуя кремообразную массу. Идеальна для супов-пюре, индийского дала, соусов, детского питания. Зелёная чечевица (цельная, du Puy / French green) — сохраняет форму при варке (25–30 минут), с ореховым вкусом. Для салатов, гарниров, рагу. Происхождение: Турция, Канада, Индия, Россия. Фасовка: мешки 25–50 кг (опт), пакеты 500 г — 1 кг (розница). Ключевые слова: чечевица, lentils, красная чечевица, red lentils, зелёная чечевица, green lentils, чечевица оптом, lentils wholesale, зернобобовые, legumes, растительный белок, plant protein, masoor dal, vegan protein.